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HAPPY BIRTHDAY メニュー ケーキ   

2009年 10月 29日

お誕生日のケーキ。

1歳児も食べれるものだけで作っています。
甘さも控えめ♪
おとなももちろん美味しく食べれます。


HAPPY BIRTHDAY メニュー ケーキ_f0018344_1044327.jpg




材料

15cm型サイズです。


☆ホットケーキミックス(出来れば無糖のもの)100g
☆りんご 1個
☆お砂糖1/3カップ(お砂糖ありのホットケーキミックスでしたら、お砂糖は半分もしくなナシでOK)
  我が家は和三盆を使いました。
☆卵2個
☆無塩バター100g



ヨーグルトクリーム

☆ヨーグルト 500g
☆お砂糖   10g~(お好みで調節して下さい。)こちらも和三盆を使いました。


トッピング

☆キウイ
☆バナナ
☆巨峰
☆りんご
☆ベビーおせんべい、卵ボーロ、ベビーのりものクッキー、ベビースティッククッキー、チョコペン



お子様のお好きな果物を!



作り方


1、前日からヨーグルトはしっかりと水切りをします。
  ザルに布巾を引いて、ボールに入れます。
  たくさんのホエー(乳清)がでます。ボールのホエーがザルに当たっているようでしたら、
  別のボールうつして。そして、軽く重石をしてさらにしっかりと水をきります。
  (重石はお皿などなんでも可)
  チーズのように硬くなったらOK
  重さも500g→160gくらいになりました。
  
   
  このホエー、栄養価がとても高いので、お料理やお菓子に是非使ってください!!
  ちなみにうちは野菜スープに使いました。


2、バターは柔らかくしてからお砂糖、卵、ホットケーキミックスを混ぜ合わせます。
  オーブンを180℃で温めておいて下さい。


3、りんごはいちょう切りにして、1に混ぜ合わす。
  1個すべて入れなくてもOK。
  (でも、りんご1個いちょう切りしたものの8割くらいは入れたほうがいいかな?ちょっと多くてもOK)

4、クッキングペーパーを敷いた型に流し込んで180℃で30分くらい。

5、しっかりと仲間で焼けたことを確認して、冷まします。

6、しっかりと水をきったヨーグルトにお砂糖を混ぜていきます。
  我が家は和三盆を使いました。さらさらで、混ざりもよかったですよ。

7、しっかりと粗熱とれたケーキを半分に切って、ヨーグルトクリームを塗っていきます。

6、お好きなフルーツをサンドして、満遍なくクリームを塗り、ケーキの上にもトッピング。
  
  息子の誕生日は10月でイチゴはまだ出ていなくて、いろどりが難しかったですが、
  りんごうさちゃん飾ってみました。

  我が家でサンドしたのはバナナ、キウイ、上には巨峰、ベビーフードの乗り物クッキー、卵ボーロ
  お誕生日プレートはベビーおせんべいとベビースティッククッキー。
  文字、うさちゃんの目はチョコです。


なるべく缶詰の果物を使いたくなかったので、今の時期で家にあるものを。。。
柿飾ってもきれいかも!!


ポイント

ヨーグルトクリームの水切りです。
前の日からではなくても、重石を置くと早く切れます!!
チーズのように硬くなればOK

それと、デコレーションするときは、ケーキはしっかりと粗熱をとっておくこと!!

です。

# by riho815 | 2009-10-29 10:49 | 離乳食 後期

HAPPY BIRTHDAY メニュー☆    

2009年 10月 29日

記念すべき1歳のお誕生日メニュー



☆鶏挽肉と豆腐とひじきのハンバーグ

付け合せに

☆蒸したコーンとブロッコリー

☆サツマイモのサラダ

☆ベビー用のウインナー

HAPPY BIRTHDAY メニュー☆ _f0018344_9491771.jpg




☆鶏挽肉と豆腐とひじきのハンバーグ

材料
  鶏挽肉  60g
  豆腐   50g~60g
  生ひじき 10~20g

  オイル 適量

  出汁 10cc お醤油 3~5ccくらいの少なめでOK。


 分量はすべてお好みでOK。本当に適当な量でもOK!!



1、お豆腐はしっかりと水切りをする。ひじきは乾燥でも可。食べやすい長さに切って
  しっかりと水を切る。

2、鶏挽肉、豆腐、ひじきをしっかりと混ぜ合わせ、
  お皿かバットにキチンペーパー、清潔な乾いた布巾をひいて、
  その上に食べやすい大きさに丸めたたねを並べる。

HAPPY BIRTHDAY メニュー☆ _f0018344_9552311.jpg



3、その上にさらにキッチンペーパーを軽くかけて、冷蔵庫で3時間以上おく。

4、ちょっとか硬くなって水がきれていたらOK。

5、熱したフライパンに軽く油をひいて焼いていく。
  私は両面に軽く焼き色をつけたら、その後レンジでチンしました。

6、ハンバーグを焼いたあつあつのフライパンに火を消した状態で
  出汁、お醤油を2:0.5~1の割合で入れて余熱で沸騰させる。

7、ハンバーグにかけて(かけすぎに注意)出来上がり♪



ポイントは

しっかりと水を切ること。
ちょっと手間ですが、
私は、朝のうちに混ぜ合わせて、
冷蔵庫に入れておき、
夜ご飯のときに焼きました。

タレは作りすぎたら、かけてあげる量を調節してあげてください。
案外少量でOK。

付け合せはミニトマトをかざると彩りもきれいです。

# by riho815 | 2009-10-29 10:00 | 離乳食 後期 

離乳食後期「鮭のピカタ」   

2009年 09月 10日

メニュー

☆鮭のピカタ

☆豆乳スープ

☆卵焼き

☆バナナ

☆ご飯

☆お茶

離乳食後期「鮭のピカタ」_f0018344_1939020.jpg



鮭のピカタ

~材料~

 卵 
 小麦粉 
 生鮭(塩がついていないほうがよい)
 粉チーズ(無くてもOK)
 バター少量
 
 付け合せの和風ポテトサラダ
  じゃがいも
  黄色パプリカ
  にんじん
  小松菜
  かつおぶし
  だし醤油(ベビー用を使用)なければ、お出汁とお醤油1~2滴


作り方

1、卵を小麦粉、粉チーズとあわせておく

2、鮭は下湯でして火を通し、皮をとる

3、1のなかに2の鮭をつけて熱したフライパンに少量のバターを溶かして両面を焼く。

4、付け合せようのお野菜はすべて茹でて細かく切っておく。

5、3のフライパンをキッチンペーパーできれいにして、付け合せのお野菜をいためる。
  (少量のオイルをひいてもOK)

6、あればベビー用の出し醤油で。なければ、お出汁とお醤油1~2滴で味付けをし、
  鰹節を入れて、少し火を通す。




付け合せのお野菜がメインより多いですが(笑)

# by riho815 | 2009-09-10 10:30 | 離乳食 後期